Contorno Croccante e Detox
Questa insalata unisce la croccantezza del cavolo rosso e delle carote con un condimento leggero, offrendo un contorno sano e ricco di benefici. Il cavolo rosso è noto per le sue proprietà antiossidanti e depurative, mentre le carote apportano vitamine e fibre, contribuendo al benessere dell’organismo.
Ingredienti (per 4 persone)
Cavolo rosso : ½ Cavolo circa 300 g
Carote: 2 medie
1 Mela verde : (opzionale, per un tocco di dolcezza)
Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (più un filo per guarnire)
Aceto di mele: 1 cucchiaio
Succo di ½ limone
Sale e pepe: q.b.
Semi di sesamo o noci tritate: (opzionali, per guarnire)
Procedimento
Preparare le verdure:
Affetta finemente il cavolo rosso e grattugia le carote. Se utilizzi la mela, tagliala a julienne.
Condire:
In una ciotola, emulsiona l’olio, l’aceto di mele, il succo di limone, sale e pepe.
Unire gli ingredienti:
Aggiungi le verdure al condimento e mescola bene.
Riposo:
Lascia riposare l’ insalata in frigorifero per almeno 15 minuti per amalgamare i sapori
Servire:
Guarnisci con semi di sesamo o noci tritate prima di servire.
| Valori Nutrizionali per barretta (48 g) | |
|---|---|
| Componente | Quantità |
| Energia | 210 Kcal |
| Grassi totali | 9.5 g |
| \__ di cui saturi | 1.2 g |
| Carboidrati | 27 g |
| \__ di cui zuccheri | 15 g |
| Fibre | 3.5 g |
| Proteine | 4.5 g |
| Sale | 0.10 g |
| Vitamina E | 3.0 g |
| Magnesio | 40 mg |
| Ferro | 0.8 mg |
| Nota: I valori sopra indicati sono approssimativi e possono variare in base alla dimensione e alla maturazione degli ingredienti utilizzati. fonte utilizzata per i dati nutrizionali: CREA - Consiglio per la Ricerca in agricoltura e l'analisi dell'Economia Agraria | |
